除了吃的食物之外,吃的方式不好也可能让你长胖

2019-07-20 17:07:54

 说起慢慢吃饭,倩狐君第一个想到的就是佟丽娅——在某档综艺节目里,一块小饼干,她足足吃了5分钟!

联想到佟丽娅165cm的身高和44kg的体重,很多网友都说原来我胖是因为吃饭太快!。

其实去食堂看看就知道,吃饭细嚼慢咽的一般都是瘦子,这是为什么呢?

细嚼慢咽可以消耗更多热量

东京工业大学教授就做过咀嚼与热量消耗的关系研究,该研究以平均年龄25岁的10名男性作为研究对象。

10名男性保持20分钟的安静状态,然后吃下热量为300千卡的块状食品,并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的热量消耗状况。

结果发现,在进食同样多食物的情况下,如果是尽快吃,就餐后90分钟内,人均消耗的热量为7卡路里/千克。

但如果是细嚼慢咽,直到食物的块状消失后再吃下去,人均消耗的热量则是180卡路里/千克。

说明咀嚼次数越多,口腔的活动会刺激体内消化和吸收活动更加活跃,所以热量消耗也越多。

而且消化道的血液流动在缓慢咀嚼时也会显著提高,多咀嚼有助于消化。

细嚼慢咽的饱腹感更强

饱腹感传达到大脑,大概需要20分钟。吃东西时细嚼慢咽,食物在经充分咀嚼后,便能快速被身体吸收。

当血糖浓度升高到一定水平时,大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号,才不会吃下过多的食物而导致肥胖。

所以,在一定程度上,肥胖者可通过慢食而达到减重的目的。

人体工程学的科学家做过相关实验:

准备同等份量的饮食,肥胖男子用810分钟就吃完了,咀嚼次数为7.7/口。 而消瘦男子却用了1316分钟,咀嚼次数8.9/口。

肥胖女子用了1113分钟,咀嚼次数8.1/口。而消瘦女子却需1518分钟,咀嚼次数是9.4/口。

接着用减慢进食速度来进行减肥试验,结果显示,肥胖男子经过19周,体重减轻了4公斤,肥胖女子经过20周,体重减轻了4.5公斤。

如何养成细嚼慢咽的好习惯

1、 每次用餐时间至少在20分钟以上

不论是早餐、午餐还是晚餐,即使再忙,也要留出至少20分钟的吃饭时间给自己的胃和身体。

2、每一口都要咀嚼20下以上

每吃一口饭就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,在心中默默地从1数到20。多练习几次,就能习惯细嚼慢咽的感觉。

3、用小汤匙每次只吃一小口

一开始不习惯用小汤匙来吃东西,吃饭的速度一定会慢下来,一次只能吃进去一小口,你会发现一碗饭都还没吃完就吃饱了。

4、选择耐嚼或是纤维质丰富的食物

将粗粮作为主食,例如藜麦、糙米等,利用这些本来就比较需要多次咀嚼的食物,先培养起食物在嘴中咀嚼的感觉,慢慢的就会改掉狼吞虎咽的毛病。

5、习惯用右手不妨换成左手

平常习惯用右手吃饭的人,可以刻意换成左手来吃饭,刚开始时用左手一定会很别扭,进食的速度会放慢,是一个培养细嚼慢的好方法。

6、吃饭不要玩手机、看电视

吃饭看剧刷手机已经成为不少人的习惯,大脑的注意力转移,接受饱腹感信号的速度变慢,不知不觉食物的摄入量就会超标。

对于超重的肥胖人群来说,靠吃饭细嚼慢咽来减重的效果有限,但有利于控制饮食,是个值得保持的好习惯。

如果要回归正常体重,在此基础上,锻炼和作息规律也是必不可少的!

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